賣紅酒的地方有醒酒器嗎 紅酒的醒酒器有什么作用
2021-08-06
紅酒小編
顧名思義，醒酒器就是喚醒葡萄酒的一種工具，它能讓葡萄酒與空氣充分接觸，使陳釀的葡萄酒蘇醒過來，又或者是加快未成熟的葡萄酒的氧化成熟過程。
醒酒器的作用是使正在陳釀中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒的是還未成熟的紅酒。本來一瓶紅酒還未達到最佳的口味，如果此時想要喝掉它，就需要通過醒酒加快它的氧化成熟過程。其次還有儲存多年的葡萄酒，葡萄酒在長時間存放的過程中，里面的酒石酸會慢慢地從酒中析出，形成結晶體，也會有一些雜質(zhì)沉淀在瓶底，我們需要先把酒液倒入醒酒器中，讓酒渣和雜質(zhì)沉淀下來，從醒酒器中往酒杯里倒，這樣就避免了酒杯中會出現(xiàn)沉淀物。醒酒還可以讓封閉的香氣擴散出來，讓生澀的單寧變得圓潤，并能去除一些因瓶口長期封閉而產(chǎn)生的異味。重慶進口紅酒專賣店為您推薦一款法國上梅多克產(chǎn)區(qū)中級莊釀造的：大拉卡薩古堡紅葡萄酒。
另外酒體厚重的葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）釀制的單寧味強勁的紅酒也經(jīng)常需要醒酒。醒酒時間的長短完全因酒而異，且需要有一定的經(jīng)驗要求，如果開瓶后倒入杯中一小會兒了，葡萄酒還處于香氣不開放的狀態(tài)，紅酒的單寧緊澀封閉，那么有必要進行醒酒。如果不清楚該醒多久，那么每隔15分鐘就品嘗下葡萄酒，以確保葡萄酒達到了最好的狀態(tài)。
