葡萄品種與克隆品種都可以用來(lái)釀造葡萄酒，不過(guò)葡萄酒與克隆品種有什么具體的含義？我們要如何區(qū)分它們呢？下面就讓重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)來(lái)來(lái)為您講述吧。

讓我們先來(lái)定義下葡萄品種，當(dāng)一粒葡萄籽長(zhǎng)成一株植物時(shí)，就產(chǎn)生了一個(gè)新的葡萄品種。從世界范圍看，全球目前擁有1500多種釀酒葡萄，也就是說(shuō)擁有1500多個(gè)不同的葡萄品種。克隆品種也是由葡萄種子培育而成，經(jīng)過(guò)人們成百上千年的精心挑選，通過(guò)壓枝或扦插來(lái)繁殖。葡萄遺傳學(xué)家Jose Vouillamoz指出：每一個(gè)品種都有一個(gè)父本和一個(gè)母本，這是你創(chuàng)造一個(gè)新品種所需要的，也是創(chuàng)造新品種的唯一途徑。譬如，你培育一個(gè)霞多麗的葡萄種子，你會(huì)得到一個(gè)新的品種，但是如果百年之后，人們?cè)?a href="http://www.1jmac.com/news/index.php?lang=cn&stype=0&search=search&class1=152&content=%E9%9C%9E%E5%A4%9A%E4%B8%BD%E8%91%A1%E8%90%84" target="_self" title="霞多麗葡萄">霞多麗葡萄樹上截枝扦插繼續(xù)繁衍，也僅僅是保留了霞多麗這一品種。

隨著時(shí)間的推移，各品種的葡萄進(jìn)行無(wú)性繁殖，它們的DNA也在發(fā)生著突變，這種葡萄往往是處在陽(yáng)光非常充足的氣候條件下，接受了大量的太陽(yáng)輻射。如果你在一個(gè)單一品種的葡萄園里有10000個(gè)葡萄樹在生長(zhǎng)，每一個(gè)開始基因是相同的，多年后各種突變開始發(fā)生，并且在這些葡萄樹里會(huì)有一些遺傳差異。大多數(shù)的這些突變是不可見(jiàn)的，大多數(shù)的是中性的或者有害的。

但偶爾它們是可見(jiàn)的也是有利的。而這些突變又會(huì)經(jīng)過(guò)扦插等無(wú)性繁殖的形式被繼承下來(lái)，因此，新品種就這么被克隆下來(lái)了，而經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪，一系列這種克隆品種也就被保存了下來(lái)。另外，還有一些變異根本就不會(huì)在葡萄植株上表現(xiàn)出來(lái)。突變的積累不能產(chǎn)生新的葡萄品種，你可能有幾個(gè)完全不同特性的黑皮諾克隆品種，但是它們?nèi)匀皇呛谄ぶZ。一個(gè)新的品種只能由一個(gè)父本和母本通過(guò)雜交產(chǎn)生種子然后種子生長(zhǎng)發(fā)育而成。